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雞蛋的營養價值?雞蛋的功效和作用?

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雞蛋的營養價值?雞蛋的功效和作用?

發布日期:2019-11-28 作者: 點擊:

雞蛋的吃法多種多樣,雞蛋的營養價值自然不用多說。每天吃一個雞蛋不僅能補充人體所需的營養素,還能有效幫助人增強抵抗力,增強體質。雞蛋的食用對象也相當廣泛,從4~5個月的嬰兒到老人,都適宜食用雞蛋。雖然雞蛋是人們常吃的食物,但是還是有一些你可能不知道的“秘密”。雞蛋有哪些營養價值?雞蛋的功效與作用?下麵小編將為您詳細解答。


1 雞蛋的營養價值

(1)雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,因此被人們稱作“理想的營養庫”。


(2)雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。


(3)雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。


(5)雞蛋中含有豐富的硒元素,適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。


2 雞蛋的功效和作用

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。


(1)腦益智


雞蛋對神經係統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。


(2)保護肝髒


雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。


(3)防治動脈硬化


美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。


(4)預防癌症


根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。


(5)延緩衰老


不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。


(6)美容護膚


雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏麵泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。


本文網址:http://www.eoyoyo.com/news/434.html

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