全蛋液與雞蛋相比更有優勢

全蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋並分離出蛋黃或蛋白，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。相比於雞蛋易碎，易變質的劣勢，全蛋液恰恰克服了這一缺點。

現在市麵上很多類似的蛋製品都是取材於新鮮雞蛋，如蛋黃粉、蛋黃液等都是選用新鮮雞蛋為原材料。它的加工過程主要是通過抽檢、驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹幹、打蛋、別離、過濾、均質、巴氏滅菌、噴霧幹燥等多道工序製成，是新鮮雞蛋的完美替代品。

全蛋液、蛋黃液和蛋黃粉具有較好的乳化性，是冷飲、烘焙食物、調味料、膨化食物、麵食商品、冰淇淋、高級飼料等商品的最佳原材料，相比於新鮮雞蛋，它們更易於保留，運輸也較方便，所以說全蛋液相比於新鮮雞蛋優勢有很多。而且蛋製品都比較營養健康，普通老百姓也消費得起，是物美價廉的營養佳品。

全蛋液