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蛋黃液的應用領域有哪些?

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蛋黃液的應用領域有哪些?

發布日期:2020-09-16 作者: 點擊:

      蛋黃液是采用新鮮雞蛋為原料,經過挑揀,上蛋、洗蛋、吹幹、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌等多道工序製成,具有使用方便,衛生潔淨,容易儲存,便於運輸等特點。

蛋黃液廠家

       下麵為大家介紹下蛋黃液的應用領域。


  1、作為糕點、餅幹、麵包產品的營養價值,增大體積和柔軟度,改善產品風昧。


    2、作為方便麵中凝膠配料,提高麵筋度,使麵具有更多的韌性度,口感更富有彈性。


  3、作為膨化食品麵團混合後,能使麵團具有更高的氣體包含能力。


  4、作為冷飲食品的一種天然高乳化劑,增加脂肪的凝聚性,提高冷飲食品保形性。


5、作為焙烤食品使食品表麵上色美觀。


  6、作為調昧品的配料。


本文網址:http://www.eoyoyo.com/news/484.html

關鍵詞:全蛋液廠家,蛋黃液廠家

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