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蛋黃液

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蛋黃液

  • 所屬分類:全蛋液

  • 單價:¥0
  • 庫存:0
  • 發布日期:2018/02/01
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詳細介紹

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1.生產工藝一蛋黃液是采用新鮮雞蛋為原料,經過挑揀,上蛋、洗蛋、吹幹、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌等多道工序製成,具有使用方便,衛生潔淨,容易儲存,便於運輸等特點。

2.應用一具有豐富的營養和優良的乳化性,用於調昧醬、冰激淩、糖果、幹調品、特種飼料、膨化食品等,可以改善產品風昧及顏色。

3.使用方法一將所需用雞蛋用量折算成相應比例後加入,添加量(總重量的百分比)依據產品有所不同。

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1.感官指標一呈黃色,均勻液體,具有蛋黃液的正常氣昧,無異昧,無正常視力可見雜質。

2.理化指標

  脂肪---------一-----一(g / 100g)---一---------一)23.0%

  水分---------一-----一(g / 100g)---一---------一<59.0%

  遊離脂肪酸----一-----一(g/1 00g)---一---------一<4.0%

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關鍵詞:蛋液產品

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